Egy lakókocsi, egy grill és két szelet csirkemell – Harkányban megtaláltuk a Szabadtűzhelyet

Ha az ember Harkányra gondol, valószínűleg először a fürdő jut eszébe. Nekünk azonban most már valami egészen más is: egy átalakított lakókocsi, egy nagy grill, elképesztő illatok és életem egyik legjobb grillezett csirkemelle.

A férjemmel kettesben töltöttünk néhány napot Harkányban, az A16 Panzióban – róla majd külön is mesélek, mert megér egy saját történetet. Egyik este úgy döntöttünk, keresünk valami jó helyet vacsorázni. Így kötöttünk ki a harkányi piacnál található Szabadtűzhelynél.

Amikor először megláttam, az volt az első gondolatom:

Úristen, de aranyos!

Az egész helynek van valami különleges hangulata. Egy átalakított lakókocsi adja meg az alapját, és első pillantásra azt hittem, odabent készül minden. Aztán kiderült, hogy szó sincs róla. Mellette, a szabadban ott a nagy grill, azon sülnek az ételek, az illatok pedig teszik a dolgukat. Mire odaértünk, különösebb reklámra már nem is volt szükség.

Este nyolc után jártunk, mégis rengetegen voltak. Az emberek folyamatosan váltották egymást, mi pedig szépen beálltunk a sorba és vártunk. Közben az illatok mindenfelé terjengtek, pedig szabadtéren voltunk. Ha az ember addig nem volt éhes, ott azért elkezdett gondolkodni rajta, hogy talán mégis az.

Én aznap ráadásul nem is voltam különösebben éhes. Ebédeltünk rendesen, és én általában napi két étkezéssel tökéletesen elvagyok. Úgy voltam vele, eszem valami könnyebbet.

Maradtam a grillezett csirkemellnél.

És reménykedtem.

Mert grillezett csirkemellet rendelni néha kisebb szerencsejáték. Az ember fejében megjelenik egy szép, puha, szaftos hús, aztán kihoznak valamit, aminek az állaga alapján komoly jövője lehetett volna a cipőiparban.

Na, itt nem ez történt.

Két hatalmas szelet grillezett csirkemellet kaptam sült burgonyával és egy elképesztően finom salátával. De a hús! Gyerekek, olyan puha volt, hogy komolyan elgondolkodtam rajta, hogyan csinálták.

Grillezett csirkemellből ilyen puhát én még nem nagyon ettem. Nem volt száraz, nem kellett megküzdeni vele, és nem kellett fél órán át rágni.

Egyszerűen finom volt.

Nagyon finom.

És itt bukott meg az az elméletem is, hogy én igazából nem vagyok éhes. Jóformán az egészet bepucoltam.

A férjem grillezett kecskesajtot választott, és ő sem panaszkodott. A sajt nem volt gumis, nem volt rágós, nem nyúlt a végtelenségig – egyszerűen jól volt elkészítve. A végére mindketten úgy ültünk ott, hogy na igen, ezért megérte idejönni.

A Szabadtűzhelyen persze nemcsak ezeket lehet enni. Burgerek, grillételek és különböző tálak közül lehet választani, és ahogy elnéztem a körülöttünk érkező adagokat, lett volna még néhány dolog, amit szívesen megkóstolok.

Csak hát valahol még nekem is vannak fizikai korlátaim. 🤣

Ami viszont különösen feltűnt, az a vendégforgalom volt. Miközben ott üldögéltünk és beszélgettünk, óhatatlanul figyeltem az embereket. Tudom, ez már lassan valami szakmai ártalom nálam. Más vacsorázik, én pedig közben tanulmányozom az arcát.

De érdekes volt látni, hogy sokan láthatóan visszatérő vendégek voltak, mások először járhattak ott, és újra meg újra ugyanazt a reakciót lehetett észrevenni: megérkezik az étel, jön az első falat, aztán az a bizonyos arckifejezés.

Az, amikor nem kell megkérdezni, hogy ízlik-e.

Látszik.

És valahol ezt szeretem az ilyen helyekben. Nem akar többnek látszani annál, ami. Nincs túlgondolva, nincs felesleges csillogás. Van egy lakókocsi, egy grill, néhány asztal, jó hangulat és olyan étel, ami miatt az emberek visszajönnek.

Ráadásul nem feltétlenül kell búcsút mondani a helynek akkor sem, amikor véget ér a nyár. Van egy kisebb helyiségük, amely téliesíthető, és infralámpákkal fűthető, így hűvösebb időben sem feltétlenül kell nagykabátban, vacogva várni arra, hogy elkészüljön a vacsora.

Nekem pedig az egész helyben talán az tetszett a legjobban, hogy első pillantásra olyan szerényen áll ott. Meglátsz egy átalakított lakókocsit Harkányban, a piac közelében, és nem feltétlenül arra számítasz, hogy néhány perccel később azon gondolkodsz majd:

hogyan a fenébe lehet egy egyszerű grillezett csirkemellet ennyire jól elkészíteni?

Pedig lehet.

Néha hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy az igazán jó ételhez elegáns étterem, fehér abrosz és komoly étlap kell. Pedig időnként pont egy ilyen kis hely bizonyítja be az ellenkezőjét.

Ha jó az alapanyag, tudják, mit csinálnak vele, és van szív abban, ami a tányérra kerül, akkor teljesen mindegy, hogy márványasztal mellett ülünk-e vagy egy grill közelében.

Ha tehát Harkányban jártok, a fürdőzés és a városnézés mellé én ezt a helyet is felírnám a listára. Keressétek meg a Szabadtűzhelyet a harkányi piacnál, üljetek le, és egyetek valami finomat. Burgert, grilltálat, kecskesajtot vagy akár grillezett csirkemellet.

Utóbbinál pedig külön üzenem azoknak, akik hozzám hasonlóan már kaptak életükben tányéron fél cipőtalpat:

itt nyugodtan merjétek megrendelni. 🤣

Mi biztosan nem bántuk meg, hogy odamentünk. Ha pedig legközelebb Harkányban járunk, én már pontosan tudom, hol szeretnék megint vacsorázni.

Csak akkor lehet, hogy nem követem el még egyszer azt a hibát, hogy előtte rendesen megebédelek.

×